大内宿 高遠そば，いわなサンド

大内宿　三澤屋

　　

大内宿にある「高遠そば」で有名なお店です。人気店なので観光シーズンの昼時には1時間以上待たされることもあります。
大きな茅葺屋根のお屋敷で、江戸時代の宿場にタイムスリップしたかのよう。帳場の前には囲炉裏があり、岩魚を焼く香ばしい臭いがします。

　

各テーブルにも囲炉裏が切ってあり、風情がある&温かいです。お品書きは筆で扇子に書いてあり、細かな所にもこだわりが見られます。

さて、こちらが三澤屋名物の「高遠そば」です。
「高遠そば」は元々は長野県の高遠地方の食べ方で、高遠名産の辛み大根の汁に醤油または焼き味噌を溶かしたつゆで食べるおそばです。
高遠地方の殿様が会津に移り住んだ時に蕎麦職人を連れて行ったため、この食べ方が会津地方にも広がったらしい。

そしてこの蕎麦のもう1つの特徴は大きな会津塗りの器からはみ出した1本丸ごとの長ネギ。こちらは長ネギが箸なのです。　　

ネギで蕎麦をすくって口に運びます。食べ難い事この上なしですが、このチープな非日常感がたまりません。また、割り箸を無駄に使わないのでエコなのかな？
薬味にネギが欲しくなった時にネギを丸かじりするわけですが、ペース配分を間違えると 箸がどんどん短くなってしまうので注意が必要です。

冷たいお蕎麦の上に薬味の大根おろしとかつおぶしが乗り、 醤油ベースの，辛い大根汁がたっぷり入ったつゆがかかっています。それだけでもすごく辛いのに、薬味に長ネギをかじると更に辛みが増します。でも不思議と口の中やお腹の中がさっぱりとして元気になったような気がします。ちょっとクセになりそうな味ですね。
(辛すぎると蕎麦の味がわからないよ という通な御仁には「水そば」がよろしいのではないでしょうか。こちらもネギ箸です。)

以前来た時に 相方A氏が考案したつゆの飲み方を紹介します。ネギの青い部分の空洞を利用し、ストロー代わりにして つゆを飲みます。ネギに枝分かれがある時は片方を指でつまんで塞いで下さい。(こんなアホな方法を実践してくれる人いないだろうな。)

三澤屋茶屋

　　

三澤屋のとなりには 三澤屋茶屋という喫茶＆手作りパンを製造販売しているお店があり、無添加で美味しいパンが食べられるとあって大人気です。
以前は三澤屋さんで食べる事ができた"いわなサンド"ですが、現在は三澤屋茶屋のみで販売とのことで行って見ました。素朴な手作りパンに 岩魚のフライとタルタル，レタスを挟んだ 和洋折衷の上出来なサンドイッチなので、両親にも食べさせたかったのですが…。
この日は運悪く、パン職人が体調を崩してダウンしたのでパンは売られていなかったよ(-_-｡)。
じゅうねん(エゴマ)使ったパウンドケーキしかなかったので、それを購入。ふわっと柔らかくて黒糖の風味とエゴマのぷちぷちした食感が楽しい、ヘルシーな和風の焼き菓子で美味しかったです。

三澤屋
住所：福島県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1
電話番号：0241-68-2927
営業時間：9:00～16:30　(12/31，1/1休)
高遠そば\1050，水そば\1260

三澤屋茶屋
住所，電話番号：三澤屋と同じ
営業時間：9:30～17:00　(売切れ御免，お昼を待たずに売切れる事もある。)　
　　　　　　冬期(12～3月)休業，その他期間は無休(パンは木曜休)
いわなサンド\500，　じゅうねんパウンドケーキ\600